Salada Verde Crocante

Uma salada crocante feita com endívias vermelhas, folhas verdes e lascas de parmesão. Quem ensina o prato é o chef Jamie Oliver.

2 endívias vermelhas
Agrião
Rúcula
Sal a gosto
1/2 limão siciliano







SaQueijo parmesão
Azeite

Modo de preparo:
Tire as pontas das endívias e fatie o caule. Retire as folhas (que ficam em formato de uma canoa). Espalhe as folhas e o caule fatiado ao redor de uma saladeira. No centro, ponha o mix de folhas verdes (agrião e rúcula o quanto baste). Acrescente uma pitada de sal.

Corte meio limão e coloque-o na saladeira para as pessoas se servirem. Rale o queijo parmesão em lascas compridas e jogue por cima da salada. Leve a mesa e, na hora de servir, acrescente azeite.